كبسة الدجاج بالدجاج

المقادير :


3 كوب أرز بسمتي

2 دجاج

بصل مقطع إلى أرباع

بهارات صحيحة

( فلفل أسود + قرفة + هيل + قرنفل + لومي )

م / ك ملح





التحضير :


نغسل الأرز جيدا

ثم ينقع في ماء ساخن ويترك على جنب

الدجاجتين

نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا

ونحشيها بالبصل

ثم نسلقها مع البهارات الصحيحة و الملح حتى تنضج

ثم نقوم برشها بفلفل أسود ناعم

وندخلها الفرن حتى تتحمر .









المقادير للحشو :


3 حبات بطل مقطهة شرائح

فلفل اخضر ( شطة ) شرائح

3 فص ثوم مفروم ناعم

م / ك زنجبيل مفروم ناعم

م / ك بهار مشكل

( ملح + كركم + بابريكا + كزبرة + كمون ) ناعمة

( لستي مقيدة بهذا المقادر ولكن على حسب رغبتك في طعم البهار )

2 حبة طماطم مفروم

قطع من الدجاج المسلوق المنزوعة العظام

مكسرات مقلية لزينة


التحضير :



نقوم بتحمير البصل حتى يصبح اشقر اللون ...

ثم نضع الفلفل الأخضر ونقلب دقائق ...

ثم نضع البهار و الملح ونقلب ...

ونضع الدجاج المفروم ونستمر في التقليب ..

ثم نضع مقدار كوب او كوبين من ماء سلق الدجاج

و الطماطم المفروم ونقلبه حتى يبدأ بالغليان

ثم نضع الأرز

و نقوم بتغطيته على نار هادئة حتى ينضج ..






ملاحظة :



كمية ماء سلق الدجاج لا تكثريها بحيث تكون

يا دوب تغطي الأرز







وبعد ان ينضج الأرز نضعه في طبق التقديم مع الدجاج المحمر

ونرشه بالمكسرات المقلية